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Ricetta di Mary
di Bologna
Ricette
per le feste
BAGUETTE
RIPIENA
Ingr:
-100 gr. burro
-150 gr. tonno
-150 gr, prosciutto cotto
1 cucchiaio di capperi
5/6 cetriolini sott'aceto
1 limone
senape
1 baguette
Tagliare la baguette a 1/2 per il lungo,
tolgliere parte della mollica e spennellarla
con la senape.
Lavorare il burro a crema, aggiungervi il
tonno frullato, il prosciutto cotto
tagliuzzato
grossolano, i capperi ed i cetriolini
tritati. Condire con il succo del limone ed
aggiustare di sale
e pepe. Riempire con questo composto la bag.
avvolgerla nella pellicola e tenere in
frigo.
Toglierla 1/2 ora prima di servirla, e
tagliarla a fettine.
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