Ricetta di Mary
di Bologna
Ricette
per le feste
MUFFIN ALLE
OLIVE NERE
Per 6 muffin: 180 g di farina - 3 uova - 10
cl olio di oliva - 12 cl di latte o panna -
1/3 cucchiaino di erbe di provenza - 1
cucchiaino di sale - 1 bustina di lievito -
zafferano - 100/150 g olive nere snocciolate
Miscelate le uova, l’olio, il latte e le
spezie. Setacciate il lievito e la farina.
Incorporate senza insistere a mescolare
tropo. Aggiungete le olive. Versate in uno
stampo per sei muffin e cuocete da 20 a 25
minuti nel forno a 180°
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