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Ricetta di Mary
di Bologna
Ricette
per le feste
INSALATA DI BROCCOLI E ZUCCHINE
500 g
di broccoli
2 zucchine
2 cucchiai di
olio di oliva
limone q.b.
sale e pepe
Lavate i broccoli, tagliateli in pezzetti
piccoli, e fateli lessare in abbondante
acqua salata per non pił di 3 minuti.
Scolateli bene e, una volta freddi,
metteteli in una insalatiera.
Tagliate le zucchine a fiammifero e fatele
lessare in abbondante acqua salata per circa
3 minuti. Scolatele e, quando fredde,
mettetele nell'insalatiera con i broccoli.
Condite il tutto con l'olio, una spruzzata
di limone, il sale ed il pepe.
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mammachebuono
