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Ricetta di Elena di Pisa

 

Ricette per le feste

Timballo di verdura con fonduta

Ingredienti per 4:
50 g carote
50 g sedano
50 g finocchio
150 g di porri
3 uova
100 g formaggio grattugiato
150 g fontina
150 g panna

Lessate le verdure, passatele nel frullatore e aggiungete le uova, il formaggio e il sale. Amalgamate il tutto, poneteli in stampini imburrati (del tipo da crem caramel) a bagnomaria in forno, a 180° gradi per 30 minuti circa. Sciogliete in padellino la fontina con la panna. Sformate i timballi e sistemateli sul piatto; versate un bel cucchiaio di fonduta.

 

 

 

 

 

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