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Ricetta di Mary
di Bologna
Ricette
per le feste
Pasticcini
cocco e cioccolato:
100 g. cocco essiccato
grattugiato, 100 g. zucchero, 2 albumi, 100
g. cioccolato fondente, 1 pizzico di sale.
Preriscaldare il forno a
180°C. Mescolare il cocco grattugiato con lo
zucchero. Montare a neve ferma gli albumi
con l’aggiunta di un pizzico di sale. Unire
gli albumi montati a neve al composto di
cocco e zucchero, poco alla volta,
mescolando delicatamente dal basso verso
l’alto per evitare di smontare gli albumi.
Disporre il composto a cucchiaiate su una
teglia foderata di carta da forno e
infornare per 15 minuti.
Sciogliere a bagnomaria il
cioccolato. Sfornare, fare raffreddare i
dolcetti al cocco e poi tuffarli per metà
nel cioccolato sciolto.
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mammachebuono
