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Ricetta di Elena
di Pisa
Ricettine
per bambini
Crema patate e porri
500g di patate a pasta bianca, 30g burro, ¼
di panna, 2 porri, 1 cuore sedano
Ammorbidite nel burro scaldato la parte
bianca dei porri e del sedano finemente
affettata; aggiungete le patate sbucciate a
dadini. Quando le verdure sono leggermente
stufate bagnatele con un litro circa di
acqua, salate, cuocere a fuoco lento per
un'ora. Passate il tutto nel frullatore e
rimettete al fuoco portando all'ebollizione.
Aggiungete la panna e servite con crostini
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mammachebuono
