| |
Ricetta di Elena
di Pisa
Ricettine
per bambini
Crem-caramel
Per 6 stampini:½ litro latte, 130g zucchero,
3 uova intere, 3 tuorli
Bollite il latte con una buccia di limone,
in una terrina battete le uova intere e i
tuorli con lo zucchero, versate il latte
bollente piano piano battendo energicamente
e non facendo coagulare le uova. Caramellate
dello zucchero e passatelo sul fondo degli
stampini, versate il composto e cuocete a
bagno-maria in forno a 140° per 40 min.
circa. La crema sarą cotta quando toccando
con il dito sarą quasi ferma e elastica,
fate raffreddare per farla solidificare,
sformatela
|
mammachebuono
