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Ricetta di
Barbara di
Lazise (VR)
COLOMBA
AL MASCARPONE
Ingredienti:
250ml di mascarpone
Mandorle
100ml di panna
3 uova
4 cucchiai di zucchero
Cacao magro
1 bicchierino di rhum
q.b. di acqua
500 gr di colomba
Preparazione
Tagliare a fette, di circa 2 centimetri di
spessore, una colomba e disporla in una
pirofila. Quindi cospargere le fette di
dolce con un po' di rhum diluito con
dell'acqua. In una ciotola unire i tuorli
con lo zucchero ed il mascarpone, a parte
montare le chiare a neve e la panna ed
amalgamarli al composto. Stendere la crema
ottenuta sulle fette di colomba. Ricoprire
con cacao amaro e scaglie di mandorle.
Ricetta tratta dal sito
www.cosacucino.com
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mammachebuono
