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Ricetta di
Mary di Bologna
CREMA DI FORMAGGIO CON PERE
(4 persone)
4 pere mature ma ancora sode;
150 g. di ricotta vaccina freschissima;
80 g. di gorgonzola dolce,
1 cucchiaio di latte.
Lavorare con un cucchiaio di legno il latte,
la ricotta e il gorgonzola fino a ottenere
un composto liscio e omogeneo e distribuire
parte della crema nei piatti. Lavare e
sbucciare le pere, eliminare i semi,
dividere in 4 spicchi ciascuna e disporli
nei piatti accanto alla crema di formaggio.
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mammachebuono
