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Ricetta di
Anna di Pescara
Involtini di melanzane
Ingedienti:
melanzane grigliate
(per chi non ha tempo vanno bene quelle
congelate già grigliate),
mozzarella, pasta di
olive (oppure frullare delle olive nere),
pomodirini
pachino, aglio, olio,
origano
In una
ciotola tagliare a pezzetti i pomodorini ed
unirvi uno spicchio d'aglio, l'olio e
l'origano frullare la mozzarella con le
olive nere inserire il composto frullato
all'interno di ogni melanzana grigliata ed
arrotolare disporre le melanzane ripiene ed
arrotolate in un vassoio da portata e
condirle sopra con i pomodorini.
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mammachebuono
