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Ricetta di
Mary di Bologna
MOUSSE DI MORTADELLA
Ingredienti:
400 gr di mortadella di Bologna,
150 gr di panna fresca da montare,
un cucchiaio di parmigiano reggiano
grattugiato.
Pestate al mortaio e passate al setaccio
oppure frullate nel mixer la mortadella con
il parmigiano reggiano, fino a ottenere una
crema; unitevi la panna montata
delicatamente e con un movimento dall'alto
in basso.
Servite la mousse in coppette, con fettine
di pane tostato
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mammachebuono
