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PREPARAZIONI DI BASE
Ricetta di
Daniela di Cava Manara (PV)
BESCIAMELLA
50 gr farina
50 gr burro
½
lt latte
sale
Sciogliere il burro in un pentolino, mettere a pioggia
la farina girando con una frusta o con un cucchiaio di
legno. Aggiungere il latte tiepido o a temperatura
ambiente continuando a mescolare. Continuare a cuocere
mescolando fino a raggiungere il bollore, mantenendolo
per 5 minuti. A piacere aggiungere formaggio grattugiato
o noce moscata.
Ottima per lasagne, pasta pasticciata, sugli spinaci o
sui cavolini di Bruxelles lessati.
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mammachebuono
