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PREPARAZIONI DI BASE
Ricetta di
Sabrina di Milano
LIMONCELLO
INGREDIENTI:
8 limoni non trattati
1 l di alcool puro ad uso alimentare
1 l di acqua
800 g di zucchero
PREPARAZIONE:
lavare i limoni ed asciugarli; con un coltellino
affilato tagliare solo la parte gialla della buccia e
metterla a macerare per 7 giorni in un contenitore di
vetro o ceramica insieme all'alcool.
Trascorso il tempo filtrare il liquido; a parte
preparare uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero,
mettere sul fuoco e mescolare fino a sciogliere tutto lo
zucchero, far arrivare all'ebollizione, quindi spegnere
la fiamma ed aspettare fino a quando il liquido non sia
raffreddato totalmente; infine unire all'alcool dei
limoni.
Il limoncello è già pronto per essere imbottigliato e
consumato, meglio se bello fresco!
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mammachebuono
