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Ricetta di
Mary di Bologna
mamma di
Sofia(2 anni)
CANNOLI DI PROSCIUTTO
2 fettine di
prosciutto cotto, 1 piccola carota (20 g.),
1 cucchiaio di piselli, ½ patata (50 g.), 1
foglia di lattuga, 1 cucchiaino di maionese
e 1 cucchiaino d’olio.
Lavare la
lattuga e tagliarla a striscioline. Pulire
la carota, sbucciare la patata e preparare i
piselli (in scatola). In una pentola mettere
4 tazze d’acqua salata e cuocere la patata e
la carota. Far raffreddare e poi tagliare a
cubetti piccolissimi e aggiungere i piselli
scolati dal liquido e amalgamare le verdure
con la maionese. Distribuire la dadolata di
verdure al centro delle fettine di
prosciutto e arrotolare il prosciutto
formando dei cannoli. Condire la lattuga e
servirla con i cannoli di prosciutto.
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mammachebuono
