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Frittata di zucchine
Cosa ti serve (dosi per due bambini):
- 1 zucchina
- 1 uovo
- 2 cucchiai di parmigiano grattato
- 1 cucchiaio d'olio
- 1 cucchiaio di latte
- prezzemolo (facoltativo)
Come la prepari:
Lava e affetta la zucchina. Metti l'olio in
una padella e lasciano scaldare. Getta in un
solo colpo le rondelle di zucchina e
lasciale cuocere finché si dorano un po'.
Intanto sbatti in una terrina l'uovo con il
formaggio grana, il sale e, se vuoi, il
prezzemolo.
Versa il composto sulle zucchine nella
padella calda e lascia cuocere la frittata
per 5 minuti, coperta in modo che cuocia
anche sopra.
Ricetta
tratta dalle newsletter del sito
www.MAMMAePAPA.it
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mammachebuono
