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Ricetta di
Mary di Bologna
mamma di
Sofia 1 anno
Maccheroni del brigante:
per 4 persone:
350 g di maccheroncini, 1 cavolfiore, 2
cucchiai di parmigiano grattugiato, 2
cucchiai di pecorino grattugiato, 400 g di
polpa di pomodoro, olio extravergine di
oliva, sale. In una padella scaldate l’olio
a fuoco lento. Aggiungete la polpa di
pomodoro e lasciate cuocere per 20 minuti.
Mondate il cavolfiore, dividetelo in cimette
e lessatelo in acqua bollente.
Scolatelo appena sarà cotto.
Nel frattempo lessate la pasta in abbondante
acqua bollente salata, scolatela e versatela
in una zuppiera.
Conditela con la salsa di pomodoro,
aggiungete il cavolfiore, spolverizzate con
il formaggio grattugiato e servite.
Per bimbi grandicelli
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mammachebuono
