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Ricetta di
Mary di Bologna
mamma di
Sofia 1 anno
Fagiolini al forno con fontina
600 gr di fagiolini verdi,100 gr di
fontina a fettine,10 gr di burro, 2 cucchiai
di parmigiano grattugiato, 2 uova, 3
cucchiai di olio di oliva, sale, pepe
Spuntate i fagiolini, lavateli e lessateli
per 8 min. in abbondante acqua bollente
salata. Poi, scolateli e fateli saltare in
una padella con un po' d'olio per 2 min.
Fateli intiepidire in una terrina. Portate
il forno a 190 gradi; intanto, sbattete le
uova con il parmigiano e incorporate il
composto ai fagiolini.
Imburrate una pirofila, riempitela di
fagiolini, livellatene la superficie e
cospargetela di fontina a fettine. Infornate
e cuocete fino a quando il formaggio non si
sarà fuso completamente. Dai 2 anni
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mammachebuono
