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Ricetta di
Mary di Bologna
mamma di
Sofia(2 anni)
MOUSSE AL
CIOCCOLATO:
Ingredienti
per 8 persone: 400 g di cioccolato fondente,
4 uova, 4 cucchiai di zucchero, 2 bicchieri
di panna montata.
Classica ricetta: si scioglie il cioccolato
a bagnomaria con pochissima acqua.
Amalgamare i tuorli con lo zucchero senza
montarli, montare a neve ferma gli albumi.
Quando il cioccolato è raffreddato unire i
tuorli con lo zucchero, amalgamare bene e
unire al composto anche gli albumi
mescolando con un movimento dall'alto al
basso. Infine unire la panna montata.
Amalgamare bene e lasciare in frigorifero
per due o tre ore. Prima di servire lasciate
riposare fuori dal frigo per una decina di
minuti. Dai 2 anni
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mammachebuono
