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Ricetta di
Mary di Bologna
mamma di
Sofia 1 anno
INVOLTINI AL PROSCIUTTO (per 3 persone):
3 fettine di prosciutto cotto dello spessore
di circa ½ cm., 100 g. di Emmental tritato,
1 uovo intero e un tuorlo, pangrattato,
olio, sale: passare al tritatutto Emmental e
tuorlo d’uovo fino a ottenere un purè
omogeneo. Spalmare con la salsa cos’
ottenuta le fettine di prosciutto. Ricavarne
dei rotolini. In una terrina sbattere l’uovo
con un pizzico di sale. Passare gli
involtini prima nell’uovo e poi nel
pangrattato. Friggere in padella con un filo
d’olio per pochi minuti. Dai 2 anni
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mammachebuono
