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Ricetta di
Mary di Bologna
mamma di
Sofia 1 anno
Petto di pollo alla crema di piselli:
Per 4 persone: Olio d'oliva, 4 petti di
pollo, vino bianco, 200 g di piselli
freschi, 1/2 litro di brodo e 1 cucchiaio di
pancetta abbrustolita. Cuocete con poco
d'olio d'oliva 4 petti di pollo. Versate 1/2
bicchiere vino bianco; lasciate evaporare
togliete i petti di pollo dalla padella e
teneteli al caldo. Nel fondo di cottura
aggiungete 200 g di piselli freschi
precedentemente cotti e passati al setaccio
e 1/2 litro di brodo vegetale. Lasciate
cuocere per 5 minuti fino ad ottenere una
crema delicata. Condite i petti di pollo con
la crema, insaporendoli con 1 cucchiaio di
pancetta abbrustolita tagliata a dadini.
Per bimbi grandicelli
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mammachebuono
