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A cura di Mary
di Bologna
mamma di Sofia
di 1 anno
SECONDI 7-8 mesi:
PESCE CON PATATA:
Lessate
una patata con la buccia. Scolatela,
sbucciatela e schiacciatela con una
forchetta. Amalgamatela a 1/2 omogeneizzato
di pesce a vostra scelta, un cucchiaio di
salsa di pomodoro (facoltativo) e un
cucchiaino di olio extravergine di oliva.
Dai 7 mesi
SOGLIOLA E CAROTE: Una piccola sogliola
surgelata (oppure merluzzo, orata, nasello),
una carota, olio, tagliare la carota a
pezzetti e farla bollire (toglierla prima
che diventi troppo molle. Lessare in acqua
il filetto di pesce, lessare le carote e
frullarle. Sminuzzare il pesce e mescolarlo
a carota e olio. Eventualmente aggiungere
anche salsa di pomodoro o un cucchiaino di
panna da cucina. Dai 7 mesi se
frullato, dai 12 mesi a pezzetti
TROTA ALLO YOGHURT: un filetto di trota, 50
g di yoghurt magro, una noce di burro, un
pizzico di prezzemolo tritato, sale. Cuocere
la trota al vapore; intanto, in un
pentolino, sciogliere il burro, aggiungere
lo yoghurt e cuocere a fuoco basso per circa
15 minuti, mescolando spesso, in modo da
ottenere una salsina, quindi aggiungiamo un
pizzico di sale e di prezzemolo. Spezzettare
il filetto unirlo alla salsina, mescolare e
servire. Pappa adatta per bimbi dall’
ottavo mese in poi.
PESCE AL POMODORO:
50 g di
pesce (nasello, sogliola, platessa,
merluzzo, gallinella, o altro), due pomodori
ben maturi, una carota, una patata, un gambo
di sedano,una foglia di alloro, un cucchiaio
di olio extravergine di oliva, un pizzico di
prezzemolo tritato, sale. In una pentola
riempita di acqua leggermente salata, far
bollire la patata, la carota e il sedano.
Appena il brodo è pronto aggiungere il pesce
e farlo lessare con la foglia di alloro. Nel
frattempo scottare per pochi minuti i
pomodori nell'acqua bollente, sbucciarli e,
dopo aver tolto i semi, tagliarli a pezzetti
e condirli con l'olio. Quando il pesce è
cotto scolarlo, ove necessita privarlo di
pelle e lische e tritarlo oppure frullarlo a
piacimento. Infine condirlo con un
cucchiaino d'olio e con il prezzemolo e
gurnirlo con il pomodoro. Pappa adatta per
bimbi dall’ ottavo mese in poi. A
piacere si puo aggiungere la pastina fine
tipo tempestina
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mammachebuono
