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Ricetta
Stefania di Tavarnelle(FI)
CARTOCCIO DI PATATE E FUNGHI
PORCINI
Si prende un foglio grande di carta stagnola
ci si mettono le patate sbucciate a fette di
mezzo centimetro circa, i funghi porcini a
pezzetti, prezzemolo tritato, sale pepe e
nepitella (non so se è il termine italiano
di questa erba, ma io la conosco solo con
questo), si chiude il cartoccio per bene che
non fuoriesca niente si adagia in una
pirofila e si mette in forno per 20 minuti.
Si apre al momento di servire! Il profumo è
incomparabile!
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mammachebuono
