|
Ricetta
Mary di
Bologna
Insalata di granchio agli agrumi
Ingredienti:
2 pompelmi,
2
arance,
350gr di polpa di granchio in scatola,
1 cucchiaio di succo di limone,
1 mazzetto di erba cipollina,
olio d'oliva, sale e pepe.
Sbucciate le arance, i pompelmi, e mettete
da parte 2 cucchiai di succo di pompelmo.
Separate gli spicchi degli agrumi dalle
pellicine e conditeli con sale e pepe.
Disponete gli spicchi in singoli piatti di
portata. Setacciate la polpa di granchio,
eliminando il liquido di conservazione,
conditela con il succo del limone e del
pompelmo, aggiustate di sale e pepe nella
quantità che preferite e distribuitela sui
piatti di portata, sopra gli spicchi degli
agrumi, poi spolverizzate con l'erba
cipollina e portate in tavola.
|