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Ricetta Mary di Bologna

 

Melanzane allo yogurt

800 G Melanzane

2 Vasetti Yogurt

1 Scalogno

1 Cucchiaino Erba Cipollina Tritata

Sale - Pepe

 

Sbucciare le melanzane, tagliarle a cubetti e farle cuocere a vapore per circa 20 minuti. Versare gli yogurt in una ciotola, salare, pepare, unire lo scalogno sbucciato e tritato e l'erba cipollina. Rovesciare i cubetti di melanzana in questa salsa, mescolare e servire tiepido o freddo.

 

 

 

 

 

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