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Ricetta Anna di Pescara

Melanzane delicate

Ingredienti per 4/5 persone

2 o 3 melanzane tonde bianche

2 pomodori freschi o 4/5 cucchiai di pelati a pezzettoni

olio

aglio

1 cucchiaio di formaggio da spalmare (philadelphia)

 

Sbucciare le melanzane e tagliarle a dadini. Metterle a cuocere in un tegame antiaderente con olio e 1 spicchio d'aglio. A metÓ cottura aggiungere i pomodori (quelli freschi vanno pelati e tagliati a pezzetti). A fine cottura aggiungere un abbondante cucchiaio di philadelphia e girare fino a che non Ŕ ben amalgamato. 

 

 

 

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