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Ricetta
Mary di
Bologna
Melanzane in agrodolce
800 G Melanzane
4 Pomodori
150 G Olive Verdi
2 Cucchiai Zucchero
Basilico
Olio D'oliva
Aceto Di Vino - Sale
Lavare le melanzane, affettarle nel senso
della lunghezza, tagliarle a dadini, salarle
e lasciarle riposare per circa 30 minuti.
Friggerle in olio bollente, aggiungere i
pomodori tagliati a pezzetti, le olive
snocciolate e il basilico tritato. Unire lo
zucchero, l'aceto e lasciare pochi minuti
sul fuoco. Servire le melanzane fredde.
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mammachebuono
