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Ricetta
Mary di
Bologna
Radicchio alla parmigiana
700 G Radicchio Di
Treviso
100 G Burro
70 G Formaggio
Parmigiano Grattugiato
Sale
Mondare i cespi, praticare alla base di
ognuno un taglio a croce e lessarli in acqua
bollente e leggermente salata. Sgocciolarli
leggermente al dente e disporli, a strati,
in una pirofila imburrata, cospargendo ogni
strato con fiocchi di burro e parmigiano
grattugiato. Mettere in forno preriscaldato
e lasciare fino a quando la preparazione di
sarà gratinata in superficie.
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mammachebuono
