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Ricetta di Paola di Piacenza

 

Baci di dama

 

150 gr. di burro

150 gr. di farina

150 gr. di nocciole macinate

2 cucchiai di cacao

150 gr. di zucchero

100 gr. di cioccolato fondente o bianco

 

Tagliate il burro a pezzettini e lasciatelo ammorbidire un pò. Lavoratelo con le nocciole, la farina, lo zucchero ed il cacao, fino ad ottenere un impasto sodo. Formate un rotolino di pasta del diametro di 3-4 cm. e tagliatelo a fettine spesse 1 cm. Arrotolate ogni fettina tra le mai e formate delle palline. Sistemate le palline sulla placca del forno rivestita di cartaforno, schiacciandole leggermente. Infornatele a 170° C per 15 minuti.

Lasciatele raffreddare e poi unitele a due a due, farcendole con cioccolato sciolto a bagnomaria. La scelta del cioccolato dipende dal gusto, quello bianco risulta più dolce. Serviteli quando il cioccolato sarà rassodato.

 

 

 

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