Esecuzione:
Sbattere bene lo
zucchero a velo con un
uovo intero e 4 tuorli,
aggiungere la scorza di
limone finemente
tritata, lo zenzero e la
farina. Mescolare bene e
lavorare fino ad
ottenere un impasto
sodo. Stendere la pasta
fino ad uno spessore di
1 cm e ricavare i
biscotti con degli
stampini. Porli su una
teglia ben imburrata e
lasciarli riposare per
un'ora. Cuocere in forno
a 175 gradi per 20'
circa.
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