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Ricetta di
Mary di Bologna
DOLCETTI AL MASCARPONE
100 g. mascarpone, 50
g. burro ammorbidito, 60 g. cacao amaro, 130
g. biscotti tritati finemente, 1 tuorlo, 100
g. zucchero, cacao per ricoprire.
Bollire per 2 minuti 40 g. di acqua con lo
zucchero e poi versarla a filo sul tuorlo
mentre lo montate con le fruste. Mescolare
insieme burro e mascarpone e unire al tuorlo
montato, amalgamare, quindi aggiungere i
biscotti tritati.
Con l’aiuto di un cucchiaino formare delle
piccole palline, sistemarle su una placca
foderata con carta da forno e fare
raffreddare in frigo per circa 30 minuti.
Passare i dolcetti nel cacao e sistemarli in
cartine da bignè. Conservare in frigorifero.
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mammachebuono
