Ricetta di
Marta di Correggio(RE)
SEMIFREDDO ANANAS e PAVESINI
Ingredienti:
1 scatola di ananas sciroppate da ½ kg
3 uova (meno un albume)
½ kg di mascarpone
120 gr di zucchero a velo impalpabile
1 scatola di pavesini grande o 2 piccole
Sgocciolare bene le fette di ananas. Se
preparato la mattina farle
sgocciolare dalla sera prima schiacciandole
di tanto in tanto.
Mescolare col mascarpone, aggiungendo lo
zucchero a velo a le
uova precedentemente montate a zabaione.
Mescolare bene fino ad ottenere un composto
cremoso. Preparare
un contenitore abbastanza alto. Bagnare i
pavesini nel succo di
ananas. Riscoprire i lati con i pavesini leggermente imbevuti.
Fare 2 strati di crema di ananas e pavesini.
Riposare in frigo.
|