| |
ricetta di
Mary di
Bologna
Mornay di tonno (per 2
persone)
15 g. burro, 2 cucchiai di
farina, 125 ml latte, 30 g. formaggio
grattugiato, 185 g tonno in scatola, 1
cucchiaio di prezzemolo tritato
(facoltativo).
Far sciogliere il burro in
una casseruola, stemperarvi la farina e far
cuocere, mescolando con continuitą, per un
minuto a fuoco lento. Unire gradualmente il
latte, mescolando. Una volta incorporato
tutto il latte, continuare a lavorare il
composto finchč il non giungerą a bollore e
si addenserą. Fare cuocere per un minuto
ancora. Togliere dal fuoco, unire il
formaggio, sgocciolare il tonno e
sminuzzarlo con una forchetta; unirlo alla
salsa assieme al prezzemolo. Servire caldo
con crostini di pane.
|
mammachebuono
