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ricetta di
Mary di
Bologna
Scone
250 g.
farina con lievito, 30 g. burro a tocchetti,
125 ml latte, 125 ml acqua.
Preriscaldare il forno a 220°C. Setacciare
la farina in una ciotola e unire il burro,
lavorandolo con la punta delle dita. Fare la
fontana al centro e versare il latte
amalgamato con l’acqua, tenendone da parte 1
cucchiaino. Lavorare velocemente con l’aiuto
di un coltello e formare un impasto morbido.
Trasferire su una superficie infarinata e
impastare leggermente. Stendere la pasta
fino a formare un cerchio di 2 cm di
spessore. Tagliare in tondi o spicchi e
sistemarli su una teglia imburrata.
Spennellare con il latte tenuto da parte.
Infornare per 10-12 minuti. Fare
raffreddare.
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mammachebuono
