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Ricetta di
Mara di Vicenza
MINESTRA DI ZUCCA
Ingredienti: mezza zucca(circa 600 grammi)
4 patate di media grandezza
mezza cipolla bianca
un rametto di sedano
olio di oliva
sale
formaggio di tipo
philadelfia
grana
pastina
Procedimento:
Pulire e pelare la zucca, lavarla bene e
tagliarla a pezzettini. Metterla su una
pentola piena d'acqua. Pelare, pulire e
tagliare a pezzetti le patate, le cipolle e
il sedano e aggiungerli alla pentola, poi
metterla sul fuoco e portarla a bollore.
Lasciarla bollire per una, due ore.
Frullare il preparato con un frullatore a
immersione. Riportare a bollore, aggiungere
il sale, l'olio d'oliva e la pastina e
aspettare il tempo necessario perché la
pastina cuocia. Aggiungere il formaggio
fresco e il grana e servire.
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mammachebuono
