MICROONDE
Ricetta di
Maria Rita di Lecce
FILETTO AL PEPE
Ingredienti:
700 gr. Di filetto di
manzo
Una tazzina di brandy
Uno psicchio d’aglio
Un cucchiaio di pepe
verde
Burro
Sale e pepe
Strofinare una pirofila
con lo spicchio di aglio, versare il brandy,
il pepe verde schiacciato grossolanamente
con una forchetta, una noce di burro e
adagiarvi il filetto, dopo averlo legato con
lo spago da cucina. Cuocere alla massima
potenza per 15 minuti, rigirardo 2 volte
durante la cottura. Salare e lasciare
riposare 5 minuti coperto.
|