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MICROONDE

Ricetta di Maria Rita di Lecce

 

FILETTO AL PEPE 

Ingredienti:

700 gr. Di filetto di manzo

Una tazzina di brandy

Uno psicchio d’aglio

Un cucchiaio di pepe verde

Burro

Sale e pepe

 

Strofinare una pirofila con lo spicchio di aglio, versare il brandy, il pepe verde schiacciato grossolanamente con una forchetta, una noce di burro e adagiarvi il filetto, dopo averlo legato con lo spago da cucina. Cuocere alla massima potenza per 15 minuti, rigirardo 2 volte durante la cottura. Salare e lasciare riposare 5 minuti coperto.

 

 

 

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