Farfalline
con zucchine e ricotta
Ingredienti:
pasta nel formato di
farfalline,
ricotta,
zucchine fresche,
fiori di zucca e ricotta,
cipolla,
olio,
sale e pepe
Si mette a bollire la pasta. A
parte si fa indorare la cipolla
tritata in poco olio con le
zucchine tagliate a fettine
sottili, sale e pepe. Poco prima
della fine cottura si aggiungono
i fiori di zucca spezzettati
grossolanamente, le farfalline
scolate al dente e la ricotta.
Si fa saltare il tutto in
padella qualche minuto.
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mammachebuono
