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Ricetta di
Elena
di San Miniato (PISA)
PASTICCIO
DI RISO E ASPARAGI
Fesa di
tacchino
asparagi
aglio -
cipolla - pomodorini
Tagliare la
fesa a striscioline e rosolare con aglio e
cipolla tritati, bagnare con un pò di vino
bianco e farlo evaporare, cuocere per 10m.
Intanto cuocere il riso, unirlo alle
striscioline e mettere tutto in una pirofila
imburrata, con i pomodorini e gli asparagi
tagliati. Irrorare con la panna e il
parmigiano e mettere in forno a 200° per
10m.
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mammachebuono
