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Ricetta di
Elena
di San Miniato(PISA)
PENNE ALLA CREMA DI BROCCOLETTI
Ingredienti x 4 persone:
350gr di penne rigate
500g di broccoletti
20 cl di panna da cucina
basilico
aglio
pamigiano grattugiato
Cuocere i broccoletti per 10 m o cmq finchè
saranno molto teneri, passarli al mixer,
unire la panna da cucina e frullare ancora,
fino ad ottenere una crema morbida e liscia.
Tritare finemente il basilico e uno spicchio
d' aglio. Versare la crema di broccoletti in
una casseruola, aggiungere il trito e il
parmigiano, sale e pepe e scaldare a fuoco
lento. Lessare la pasta. Versare le penne
nella casseruola con la crema e mescolare
bene. Ancora parmigiano e servire
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mammachebuono
