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Ricetta di
Elena
di San Miniato(PISA)
PENNE ALLA
CRUDAIOLA
Pasta tipo
penne
pomodorini
ciliegia
aglio
pecorino
origano
rucola
Tagliare a
spicchi i pomodorini e metterli in una
terrina, unire l' aglio tagliato a fettine
sottili, con origano, sale, pepe e olio.
Lasciar insaporire la salsa per un' ora.
Tagliare il
pecorino a scaglie e cuocere la pasta,
raffreddarla e unire alla salsa di pomodori,
aggiungere la rucola e il pecorino e
servire.
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mammachebuono
