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Ricetta di Valeria di Roma

PENNETTE CON ZUCCHINE E SPECK

Ingredienti per 4 persone:

400 g di penette rigate

500g di zucchine

1 etto e ½ di speck

cipolla

olio sale

pepe

parmigiano

Preparazione:

Cuocere in una padella le zucchine con olio, cipolla, sale e pepe. A fine cottura aggiungere lo speck tagliato a pezzetti. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Condire la pasta con le zucchine e lo speck, aggiungere abbondante parmigiano e servire.

 

 

 

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