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Ricetta di
Mara di
Vicenza
RISO IN
GIALLO
Ingredienti:
riso per risotti
Mezza
cipolla
Un dado
Olio d'oliva
Zafferano
Panna
Grana
Prezzemolo
Prendete una
pentola e metteteci un filo d'olio, poi fare
rosolare la mezza cipolla tagliata
finemente. Aggiungete il riso e fatelo
insaporire. Cominciate ad aggiungere acqua e
man mano che si asciuga aggiungetene. Salate
e date una spruzzatina di prezzemolo. Quando
il riso é quasi cotto in una tazzina
versate della panna e aggiungetevi lo
zafferano mescolate e poi versate sul riso.
Mescolate e ultimate la cottura aggiungendo
un pò di grana alla fine.
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mammachebuono
