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Ricetta di
Benedetta di Carpi (MO)
RISOTTO COI
GAMBERETTI
sgusciare e lavare i gamberetti circa
1hg a testa. (se sono troppo grossi
tagliarli a metà!)
Cuocerli in olio di oliva con aggiunta
di prezzemolo, aglio, peperoncino e
pelati. Questo sughetto si può anche
prepararlo il giorno prima.
Poi cuocere il riso direttamente nella
pentola assieme al sugo, tirandolo con
acqua calda e dado, x evitare che si
asciughi troppo.
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mammachebuono
