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Ricetta di
Mariella di Roma
Tagliolini al limone
Tagliolini all’uovo freschi (dipende dalla
persone se ne calcolano circa 130 gr a
persona)
1
limone di Sorrento/Sicilia non trattato
(occorre sia il succo che la scorza
grattugiata)
1
confezione di panna da cucina
grana a piacere
sale e pepe bianco
30
gr di burro salato
Far
sciogliere il burro in un tegame capiente
dove andrete ad aggiungere la scorza del
limone e il succo filtrato dello stesso
limone !Lasciate colorire la scorza e
sobbollire per pochissimi minuti il succo e
spegnere il tegame lasciandolo
raffreddare!Aggiungere a questo punto la
panna da cucina e a piacere il pepe bianco
macinato.
Lessate i tagliolini al dente e ripassarli
nella crema di limone e a piacere
aggiungere una spolverizzata di grana
BUON APPETITO
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mammachebuono
