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Ricetta di Sabrina di Milano

ZUCCHINE ALLA SCAPECE

INGREDIENTI
zucchine
olio per friggere
olio extravergine di oliva
aglio
foglioline di menta
aceto

Lavare le zucchine , privarle delle estremità e tagliarle a rondelle piuttosto sottili.
Friggere le zucchine in abbondante  olio ben caldo ,quindi metterle a scolare sulla carta assorbente per far perdere l'olio in eccesso.

Trasferirle in una insalatiera e condirle con foglioline di menta , aglio a pezzetti ,aceto e un filo olio extravergine di oliva

in estate sono deliziose con il fresco sapore di menta e velocissime da preparare!

 

 

 

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