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Ricetta di
Mary di
Bologna
Sformatini di cioccolato con salsa di
amarene
per 2 persone
Ingredienti:
30 g. cioccolato fondente, 25
g. burro, 25 g. zucchero, 10 g. farina 00, 1
uovo. Per la salsa: 80 g. amarene, 1
bicchiere di vino aleatico.
Sciogliere a bagnomaria il
cioccolato e il burro, unire lo zucchero, la
farina, il tuorlo dell’uovo e l’albume
montato a neve. Cuocere in forno a 200°C per
10 minuti circa in stampini individuali
precedentemente imburrati. Per la salsa
frullare le amarene con il vino e far
addensare per pochi minuti a fuoco vivo.
Servire gli sformatini su piatti
accompagnandoli con la salsa.
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mammachebuono
