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Ricetta di
Mary di
Bologna
Spiedini di gamberi e zucchine
per 2 persone
Ingredienti:
10 code di gambero, 150 g.
zucchine romane, 2 fette pancarrè, ½
cucchiaio di prezzemolo, ½ spicchio aglio,
olio, sale e pepe.
Sgusciare le code di gambero
e tagliare le zucchine in 10 fettine
sottili. Passare le fette di pancarrè al
mixer con il prezzemolo, l’aglio, un filo
d’olio, sale e pepe. Avvolgere le code di
gambero con le fette di zucchine. Infilare i
rotolini negli stecchini. Passare gli
spiedini nel composto di pane facendo
aderire bene. Scaldare la griglia e quando è
rovente sistemarvi sopra gli spiedini.
Cuocerli per 10 minuti e servirli ben caldi.
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mammachebuono
