|
Ricetta di
Mariella di Roma
CONIGLIO ALL’ARANCIO
Dosi :
1 coniglio a
pezzi da circa 1 kg
olio extravergine
d’oliva
timo+maggiorana+salvia
½ cipolla
2 arance spremute
½ bicchiere di
vino bianco
1 tazzina da
caffè di marsala
Procedimento:
Fai soffriggere
la cipolla con l’olio e quando è dorata
aggiungi il coniglio a pezzi !
Fai rosolare a
fuoco lento ed aggiungi il sale e le spezie!
Quando il tutto
risulta rosolato aggiungi ½ bicchiere di
vino bianco e fai evaporare poi aggiungi la
marsala e riduci il tutto in una cremina!Infine
versa il succo d’arancia passato con un
colino e fai raddensare il tutto in una
cremina agrodolce e servi il tutto ben
caldo
|
mammachebuono
