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Ricetta di
Mara di Vicenza
MERLUZZO IN TEGAME
INGREDIENTI:
filetti di
merluzzo congelati possibilmente a cubetti
olio d'oliva
farina bianca
qualche foglia di
salvia
aglio
2/3 patate
dado di pesce in
polvere
prezzemolo
sale e pepe
PREPARAZIONE:
mettete
l'olio in un tegame con l'aglio e la salvia
e lasciate soffriggere. Tagliate le patate
in pezzetti piccini e aggiungetele al
tegame. Lasciate cucinare finché le patate
si sono intenerite. Prendete il merluzzo e
infarinatelo velocemente, poi aggiungetelo
al tegame. Lasciate cucinare rigirandolo di
tanto in tanto aggiungendo una spolveratina
di dado di pesce, prezzemolo, sale e pepe.
Se necessario durante la
preparazione aggiungete qualche goccia
d'acqua.
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mammachebuono
