| |
ZUPPE
Ricetta di
Mary di Bologna
CREMA DI
BROCCOLI CON POLLO
Per 4 persone: 1 cucchiaio d’olio, 1 l. di
brodo di pollo, 400 g. di filetti di petto
di pollo tagliati a listarelle,500 g. di
cime di broccoli, 125 g. di panna acida.
Portare a ebollizione il brodo poi abbassare
la fiamma al minimo, aggiungere il petto di
pollo e fare cuocere 3-5 minuti. Con una
schiumarola rimuovere il pollo e tenerlo in
caldo. Unire i broccoli al brodo e fare
cuocere, coprendo la pentola, per 3-5
minuti. Passare al mixer in piccole quantità
fino a ottenere un composto omogeneo, quindi
riportare in padella e amalgamare con il
pollo e la panna acida. Regolare di sale e
di pepe.
|
mammachebuono
