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ZUPPE
A cura di
Barbara di Lazise(VR)
Zuppa di miglio e verdure (dai 12 mesi)
Cosa ti serve:
- 150 gr di miglio
- 1 cipollina
- 1 spicchio d'aglio
- 4 foglie di basilico
- 2 carote
- 1 costa di sedano
- 1 patata grossa
- 200 gr di foglie di spinaci
- 1 zucchina
- 1 pezzetto di zucca
- 100 gr di lenticchie di montagna (o
comunque piccoline)
- 2 cucchiai d'olio d'oliva
- sale
Come la prepari:
Lava tutte le verdure e tagliale a pezzetti.
Scalda l'olio in una casseruola e fai
soffriggere insieme la cipolla e l'aglio
sminuzzati con il basilico spezzettato.
Unisci le lenticchie, il sedano e le carote
e copri con acqua calda. Sala e lascia
cuocere per venti minuti. Aggiungi il
miglio, la zucchina, la zucca, gli spinaci e
la patata e copri con altra acqua calda.
Cuoci per altri 25/30 minuti circa e servi
da solo oppure con formaggio grattugiato.
Ricetta
tratta dalle newsletter di babychef del sito
www.MAMMAePAPA.it
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mammachebuono
